一起讨论甜菊糖和糖精的区别在哪?
1、甜菊糖:甜菊糖甙是甜菊甙的主要成分。外观为白色粉末或水晶。作为一种新型糖源,它具有良好的稳定性,在水中的溶解性和成本低的糖代替。它已用于不同食品,饮料其它产品等的生产和加工。
2、木糖醇:白色结晶粉末外观,甜,无臭,易溶于水。目前,工业木糖醇是从玉米芯,稻壳和甘蔗渣中提取和加工的,它们是农业废弃物。
3、阿斯巴甜:俗称甜味剂。外观为白色结晶粉末,是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽化合物。这两种氨基酸与我们日常食物中的蛋白质成分相同,如肉类,蔬菜和乳制品。其具有类似蔗糖的甜味,无臭,清爽,无苦味。
4、元珍糖:元珍糖是一种由麦芽糖糊精,甜菊糖,罗汉果糖,甘草提取物等成分制成的食用糖。
5、甜蜜素:白色针状结晶,性质稳定,易溶于水。
6、糖精:糖精是古老的甜味剂,甜度高,但多一点的食物会产生苦味。
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