数据一：甜菊糖应用统计——国内VS国外

 

       国外应用甜菊糖的产品极具多样性，不仅包括饮料、糖果、酸奶、巧克力、番茄酱、草莓酱、零食、海鲜制品，很多牙膏、湿巾、漱口水、化妆品都使用了甜菊糖，甚至是宠物牙膏都用甜菊糖当甜味剂。

       相比之下，国内应用甜菊糖的产品极少，应用最多的产品是蜜饯干果类。

 

数据二：2015年中国进口蔗糖数据

 

       根据海关部门数据显示，我国今年5月进口食糖达52万吨，同比增加34.68万吨，增幅为200.2%。中国海关总署周二公布的数据显示，中国6月白糖进口量较上年同期增长近两倍至239,673吨，7月进口量可能再度增加。

 

数据三：中国是最大的甜菊糖生产国

 

       中国是最大的甜菊糖生产国，使用方面却是排名靠后的国家。然而，大部分甜菊糖出口到美国、欧洲、韩国、日本等发达国家。

       看到这些数据，你是否会有同样的疑问？为什么中国是甜菊糖生产大国却使用不多？为什么明明生产很多代糖却要不断进口糖？为什么甜菊糖在中国的应用市场如此小？是什么让甜菊糖的脚步在国内走得如此缓慢？让我们带着这一连串疑问来思考一下……

 

一、经济基础决定上层建筑

 

       中国人的普遍思想，“没有面包怎么谈爱情？”同样的道理，“温饱问题都解决不了何谈生活品质？”因此，在大家仅仅还只是在小康生活边缘徘徊的时候，但当这几年的安全事件频繁发生，关注度明显上升。

       然而，以美国为例的发达国家，经济水平远在我们之上，因此消费水平可想而知。

 

 

二、食品配料生产（甜味剂）？深入应用研究？

 

       中国甜菊糖生产企业较多，深入应用研究的企业较少。放在一个基础的层面上来讲，消费者对甜菊糖的认识、广泛使用离不开企业的推动。换言之，企业不研发生产含甜菊糖的产品，消费者也白搭；食品生产企业不正确使用甜菊糖，普通群众也不可能做出正确的选择。

       国外对甜菊糖深入研究较多，日本、韩国等国家从中国进口原料糖，进一步深入研究提取加应用，因此在很多国外产品的配料表中你可以看到很多甜菊糖苷的身影。

 

三、历史文化及观念意识不同

     上升到一个大的层面，就是意识和文化。

 

首先，是大意识。

       饮食结构不同，需求不同，关注点就不同。 一方是以“甜”为主的国家，一方式以“咸”为主的国家，因此，对于中国这种以“咸”为主的极具代表性的国家，自然是关注盐远比糖多得多；而以美国为例，几乎从早饭开始就要泡在糖罐子里的国家，自然对糖的关注高于盐。

 

其次，是小意识。

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